Winterlicher Apple Crumble

Scroll down for the english recipe!

Äpfel, Zimt und eine Menge Streusel. Gebacken im Ofen und warm serviert. Diese kurze Beschreibung  lässt meine Augen gleich größer werden und macht mir Lust auf etwas Süßes.
Schon unsere Omas haben den guten alten Streuselkuchen geliebt, aber ganz ehrlich: Das englische Wort Crumble klingt doch gleich um Längen besser. Sorry Oma!

Ich werde nie vergessen, als ich das erste Mal Apple Crumble gegessen habe. Es war 2010. 2010 und am anderen Ende der Welt. Ich befand mich Mitten in einem meiner High School Austauschmonaten in Australien, Adelaide. Meine Gastmutter und ich verstanden uns sehr gut. Wieso? Wir hatten beziehungsweise haben eine große Vorliebe für Essen. Ganz was neues, oder?
Eines Tages nach der Schule hat sie mir als Dessert diesen einen Crumble, um den es heute auch geht, serviert. Was soll ich sagen? Love at first sight … äh, ich meine bite.
Einmal gegessen, nie wieder vergessen!

Äpfel assoziiere ich mit Sommer. Dieser fruchtige, süße und zugleich erfrischende Geschmack lässt mich Wärme und Sonnenschein verspüren.
Aber mit einer Prise Zimt passt dieses Obst auch perfekt in die kalte Jahreszeit. Deshalb dreht sich in diesem Beitrag alles um ein Rezept, das kuschlige Wintertage versüßen und extra Wärme ums Herz bringen soll. Winterlicher Apple Crumble – Äpfel, Zimt, Cardamom, Vanille und eine Prise liebe.

Mein winterlicher Apple Crumble eignet sich nicht nur ideal als Dessert, oder Snack zwischendurch. Nein, denn aufgrund seiner gesunden und vollwertigen Zutaten kann man ihn auch perfekt als Frühstück genießen. Entweder ein Stück davon, oder gleich den ganzen. Und alles nach dem Stichwort “Genuss ohne Reue”, denn man kann ihn genießen, ohne dass dabei winterliche Extrakilos an den Hüften bleiben.
Er besteht aus Äpfeln, die voller Vitamine sind. Buchweizenmehl, welches reich an komplexen Kohlenhydraten ist. Kokosöl, das voller gesunder Fettsäuren besteht. Zimt, der unseren Stoffwechsel anregt. Klingt gut und schmeckt noch viel besser!

Die Lust zum Nachbacken ist bei mir definitiv sehr hoch und auch mein Bruder wünscht sich einen Nachschub! Damit auch ihr, meine lieben Leser und Leserinnen, noch eure Kochschürzen und Kochlöffel ausführen könnt, kommt jetzt im Anschluss gleich das Rezept dazu.

Rezept

Zutaten:

• 50 g Buchweizenmehl
• 10 g zarte Haferflocken
• 4 TL geschmolzenes Kokosöl
• 1 reifer, süßlicher Apfel
• 50 g Apfelmus
• Zimt, Kardamom, Birkenzucker, Bourbon Vanille

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
2. Den Apfel schälen und in kleine, quadratische Stücke schneiden
3. Den Apfel mit etwas Zimt, Kardamom, Birkenzucker, Bourbon Vanille und einem kleinen Schuss Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen und so lange garen, bis der Apfel bissfest ist
4. In einer Schüssel das Buchweizenmehl, die Haferflocken und das geschmolzene Kokosöl mit den Händen vermengen, sodass sich Krümel bilden. Ist der Teig zu trocken, ganz vorsichtig etwas Milch beziehungsweise mehr Öl beimengen
5. Den fertigen Apfel zum Schluss noch mit dem Apfelmus vermengen und dann in eine ofenfeste Form geben
6. Über den Apfel kommt nun der Crumble aus den trockenen Zutaten
7. Den winterlichen Apple Crumble für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen
8. Rausgeben, Weihnachtsmusik aufdrehen und genießen! Mahlzeit!

Und vergesst nicht, mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

Recipe

Ingredients:

• 50 g buckwheat flour
• 10 g fine oats
• 4 spoons melted coconut oil
• 1 ripe and sweet apple
• 50 g apple sauce
• cinnamon, cardamom, birch sugar, bourbon vanilla

How to:

1. Preheat the oven to 200 degrees upper and lower heat
2. Peel the apple and cut into little cubes
3. Mix the apple with the cinnamon, cardamom, birch sugar, bourbon vanilla and some water in a pot and bring it to boil. Cook the apple so long, until it gets a soft and chewy consistency
4. In a seperate bowl, mix the flour, oats and coconut oil together by using your hands and make some little crumbles. If the dough is too dry, add a tiny bit of milk or more coconut oil
5. Add some apple sauce to the cooked apple and fill it in an ovenproof tray
6. Add the crumble on top of the apple and bake for approx 20 minutes
7. Take the crumble out of the oven, turn on some christmas musik and enjoy!

And don’t forget to tag me when trying one of my recipes! #valentinaballerinafood @valentinaballerina