Veganer Kipferlkoch

” Veganer Kipferlkoch “-Rezept Zusammenarbeit mit Joya (bezahlte Werbung)

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Wer kennt’s nicht – man geht zum Bäcker, kauft sich frische, warme Kipferl. Weil sie so gut schmecken kauft man gleich mehr als man essen kann und dann hat man, rund zwei Tage später, viele harte Kipferl zuhause rumliegen. Wegschmeißen ist keine Option, vor allem nicht, wenn ein Veganer Kipferlkoch daraus gemacht werden kann.

Also, egal ob frische Kipferl, oder alte – wenn ihr, meine lieben Leser und Leserinnen, diese liebt, dann ist der Beitrag genau richtig für euch. Nicht nur der Beitrag, sondern auch ein, zwei oder mehr Stück dieses herrlich schmeckenden Auflaufs. 

Das Rezept ist super einfach und beinhaltet Zutaten, die man in einem veganen Haushalt vorfindet (an alle Nicht-Veganer: Man kann den Kipferlkoch natürlich auch mit tierischen Produkten zubereiten). 

Der Kipferlkoch, auch süßer Brotauflauf genannt, ist ein Stück österreichische Tradition. Auch wenn viele das Gericht nicht explizit unter diesem Namen kennen, sollte jeder von uns einmal einen Bissen probiert haben. Es ähnelt dem Scheiterhaufen, allerdings ist ein Veganer Kipferlkoch ohne Rosinen und Äpfel. Grenzen sind aber keine festgelegt und kann nach Belieben erweitert werden. 

Apropos Erweiterung. Auch ich habe eine in meinem Rezept vorgenommen. Nicht nur, dass mein Kipferlkoch ein Veganer Kipferlkoch ist, sondern dass er auch eine besondere Beilage hat.

Denn der Sommer ist da und die Temperaturen steigen. Es schmelzen nicht nur die Eiswürfel im Glas, sondern der Genuss richtet sich auf erfrischende Speisen. Passend dazu wird der Kipferlkoch in der sommerlichen Variante mit der neue Vanilla Eiscreme mit Choco Cookie Bits von Joya genossen.

Leckeres, veganes Vanilleeis (auf Basis von Mandeln) schließt dunkle Cookiestückchen ein, die Löffel für Löffel genossen werden können. Und ich finde, dass 132 kcal auf 100 ml sich auch sehen und ordentlich schmecken lassen können. Neben den tollen Werten ist die Eiscreme auch super cremig, leicht zum Löffeln und hat die perfekte Süße. Veganer Kipferlkoch mit veganer Eiscreme? Das kann nur ein Win-Win sein.

In diesem Sinne: Backform raus, Bikini, Badehose oder Badeanzug an und ran an das Rezept! Damit auch in deiner Küche ein Veganer Kipferlkoch genossen werden kann.

PS: Mit “valentinaballerina10” sparst du 10% auf den gesamten Einkauf bei Joya. Wenn du hier klickst, werden dir die 10% automatisch abgezogen. 

PS: Wer sich nicht strikt vegan ernährt, sollte das Rezept unbedingt auch mal mit frischen, oder alten Milchbrötchen probieren.