Vegane Kokoseiscreme mit Kaffee

In Kooperation mit Jura (Bezahlte Werbung)

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Sommer, Sonne, Sonnenschein und … Eiscreme! Genauer gesagt: Vegane Kokoseiscreme Mit Kaffe. Ganz ohne Eismaschine, aber mit viel Liebe und Kaffee von Jura.

Diese Eiscreme schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern ist leicht zum Zubereiten, bekommt ihre Süße nur durch Birkenzucker sowie Datteln und verleiht dir den extra Energiekick durch den enthaltenen Kaffee. Mit noch mehr Kaffee übergossen schmeckt die Vegane Kokoseiscreme Mit Kaffee sogar ein wenig nach veganem Kokostiramisu. Wie auch immer man den Geschmack wahrnimmt, er ist auf alle Fälle eines: erfrischend lecker. 

Die drei Hauptzutaten, die die Vegane Kokoseiscreme Mit Kaffee zu dem Geschmackserlebnis machen sind: Cashewnüsse, Kokosmilch und Kaffee.

Die Cashewnuss ist nicht nur meine liebste Nusssorte (obwohl sie eigentlich zu den Steinfrüchten gehört und gar keine Nuss ist), sondern sie besitzt auch viele ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die unser Körper braucht. Sie kann dadurch bei der Regulierung eines zu hohen Cholesterinspiegels helfen und wirkt sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System aus. 
Des Weiteren besitzen Cashewnüsse eine angenehmen und, aufgrund des Fettgehalts, cremige Süße, die sich hervorragend für die Herstellung der Eiscreme eignet.

Ohne Kokosmilch wäre die Vegane Kokoseiscreme mit Kaffee keine Eiscreme. Wichtig für dieses Rezept ist, dass eine Kokosmilch mit vollem Fettgehalt genommen wird. Dieser trägt dazu bei, dass die Eiscreme cremig und nicht steinhart wird. Kokosmilch enthält Neutralfette, die vom Körper in Energie umgewandelt werden und sich somit nicht gleich an unseren Hüften anlegen. Man sagt der Kokosmilch ebenso zu, dass sie den Stoffwechsel anregen soll – wenn das stimmt, dann tut die Vegane Kokoseiscreme Mit Kaffee nicht nur unseren Geschmackssinn etwas Gutes, sondern auch unserem Körper.
Aber ich garantiere hierbei nur für den Genuss! Wer aber zu viel genascht hat, kann ja das Gewissen mit einem Move March Plan beruhigen. 

Die dritte Hauptzutat für die Vegane Kokoseiscreme mit Kaffee ist, wie oben erwähnt, der Kaffee. Dafür habe ich meine liebste Sorte, nämlich “Malabar Monsooned” verwendet. In meiner ganzen Familie ist diese Sorte die Nummer eins. Der Kaffee hat dabei einen milden, aber kräftigen Geschmack und natürlich eine herrliche Crema. Das einzigartige an dieser Sorte ist, dass der Kaffee nach der Ernte für fünf Tage dem Monsunregen ausgesetzt wird. Dabei wird er angefeuchtet und in den darauffolgenden sieben Wochen wird er durch die Monsunwinde getrocknet. Interessant, oder?

Jetzt wisst ihr alles über die wichtigsten Zutaten. Was noch fehlt ist aber der wichtigste Part. Genau, das Rezept. Weiterscrollen um das Rezept für die Vegane Kokoseiscreme mit Kaffee in voller Länge, in Deutsch und in Englisch und zum Ausdrucken zu finden. Viel Spaß und Löffel für Löffel genießen!

Ps: Wer ein Fan von Kaffeerezepten ist, sollte unbedingt auch einmal die Coffee-Chocolate-Bliss-Balls ausprobieren.