Sweet Tofu

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Tofu, das Trendprodukt aller fleischlos lebenden Gourmets. Quadratisch und praktisch findet man in so ziemlich jeden Lebensmittelhandel, egal ob gekühlt oder auch ungekühlt. Man kann ihn natur, geräuchert, süß-sauer oder überbacken essen. Vor allem in der asiatischen Küche kommt er uns schnell mal auf den Teller, vermutlich ebenso bei Nicht-Vegetarier beziehungsweise Veganer.
Ich selbst bin eine absolute Tofuliebhaberin. Schon lange kaufe ich mir das Produkt und meist auch in Bio-Qualität. Am liebsten schneide ich mir ein paar Scheiben des Tofus runter und brate sie in der Pfanne an. Geht schnell. Schmeckt gut. Liefert Eiweiß. Sättigt.

Schon länger gibt es aber auf Instagram und anderen sozialen Plattformen, wo Fotos eine große Rolle spielen, den Hype um den sogenannten “Sweet Tofu”. Die süße Variante dieser Fleischalternative also. Klingt für einige vielleicht komisch, schmeckt aber wahnsinnig gut.

Ich hatte schon vor längerem ein Rezept. Wieso? Weil ich diese Art von Gericht vor gut 3 Jahren das erste Mal probiert habe. Damals war es ein Katerfrühstück in meinem kleinen Studentenheimzimmer. Gute Erinnerung, oder?
Zu dieser Zeit habe ich den zuvor marinierten Tofu einfach in der Pfanne angebraten. Das war das Rezept. Einfach. Nichts besonderes. Nichts, was auf meinen Blog erwähnt werden müsste.
Die Nachfrage nach diesem Gericht war aber, nach einem auf Instagram hochgeladenen Foto, enorm. Deshalb musste ich aus diesen einfachen Gericht etwas besonderes machen. Leicht, aber dennoch anders. Schnell und dennoch gut. Nein, köstlich. Wieso? Damit es wert ist, dieser Mahlzeit einen Beitrag zu widmen!

Ähnlich wie bei meinem Rezept zum French Toast, den ich anfangs immer in der Pfanne zubereitet habe, fand ich durch probieren heraus, dass der Sweet Tofu aus dem Ofen am besten schmeckt. Nicht nur die Küche riecht wie eine Bäckerei voll mit frischem Süßgebäck, sondern euer Gaumen freut sich ebenso über diesen Schmaus.

Das Gericht eignet sich als Frühstück, süßes Mittag- beziehungsweise Abendessen oder als Snack, also einer kleinen Jause zwischendurch. Ich habe ihn schon zu vielen verschiedenen Uhrzeiten probiert, präferiere ihn aber entweder morgens oder abends vor dem Schlafengehen zu essen.

Und da Teilen bekanntlich Freude macht, will ich euch dieses Rezept zu meinem Sweet Tofu nicht länger vorenthalten. From Asia to my kitchen, hier ist meine vegane Süßspeise!

Rezept

Zutaten:

• 100 – 200 g Tofu natur
• 1 Messerspitze Bourbon Vanille
• 1 Teelöffel Zimt
• 2-3 Löffel Bronxe Xucker (alternativ Rohrzucker)
• 50 ml Sojamilch

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
2. Tofu aus der Packung nehmen und in feine Scheiben schneiden
3. In einer Schüssel die Milch, Vanille, Zimt und Bronxe Xucker vermengen. Nach Belieben mehr süßen
4. Die Tofuscheiben in das Milchgemisch geben und 5 Minuten ziehen lassen
5. Anschließend die Scheiben auf ein Backblech legen und jedes Stück Tofu mit einem Teelöffel der Flüssigkeit beträufeln
6. Für 10 Minuten backen und dann wenden
7. Auf der zweiten Seite ebenso etwas Milchgemisch rauftröpfeln und anschließend weitere 10 Minuten backen
8. Herausgeben, mit Cottage Cheese, frischen Früchten oder Superfoods toppen und anschließend genießen!

Und vergesst nicht, mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

Recipe

Ingredients:

• 100-200 g Tofu nature
• 1 pinch Bourbon vanilla
• 1 tablespoon cinnamon
• 2-3 tablespoons Bronxe Xucker ( alternatively cane sugar )
• 50 ml soymilk

How To:

1. Preheat oven to 180 degrees upper and lower heat
2. Take the tofu out from the package and cut into thin slices.
3. In a bowl the, mix the milk, vanilla, cinnamon and the sugar (use some more sweetener if desired)
4. Soak the slices of the tofu in the milk mixture and leave it for 5 minutes in the bowl
5. Lay the tofu on a baking sheet and add one tbsp of the liquid on each piece of the tofu
6. Bake them for 10 minutes and then turn around the tofu
7. Add also the milk mixture to the second side of the slices and bake an additional 10 minutes
8. Take the Sweet Tofu slices out, top the slices with cottage cheese (then they are not vegan anymore), fresh fruits and superfoods. Enjoy!

And don’t forget to tag me when trying one of my recipes! #valentinaballerinafood @valentinaballerina