Full Day of Eating Part I

Es ist Mittwoch. 9:55. Meine Frühstücksschüssel ist leer. Mein Hunger – vorerst, für die nächsten 1,2 Stunden – gestillt. Meine Sporteinheit habe ich ebenso schon mit einem 6 km Morning Run erledigt.
Klingt nach einem langweiligen Anfang eines Buches, oder? Ist aber nur die Einleitung zu meinem Full Day of Eating Part I.
Ich weiß, wie beliebt solche Beiträge sind. Ich weiß es, weil ich sie auch selbst gerne lese. Ich weiß es, weil ihr mich schon oft nach einem solchen Beitrag gefragt habt.

Wieso Part I? Ich möchte euch (in Zukunft) mehrere Tage aufschreiben – verteilt natürlich. Einmal unter der Woche. Einmal am Wochenende. Einmal im Urlaub. Einmal während demUnistress. Einmal im Krankenstand. Okay, das waren jetzt nur ein paar Anregungen. Aber ihr versteht, worum es mir geht.

Heute ist ein normaler, langweiliger Mittwoch. Ich bin vorwiegend zuhause, muss arbeiten und treffe abends eine gute Freundin. Nichts besonderes. Nicht viel Stress.
Wieso ich das erwähne? Da sich bei mir Stress auch auf meine Ernährung auswirkt. Ich esse oft weniger, wenn ich viel unterwegs bin. An solchen Tagen dafür dann abends wieder um so mehr. Wenn ich aber einen Tag habe, wo ich vorwiegend zuhause bin, dann sind auch meine Mahlzeiten geregelter.
Aber ich will jetzt auch nicht länger um den heißen Brei reden, sondern gleich mit meinem Full Day of Eating Part I starten.

Frühstück

Von dem “heißen Brei” Gerede komm ich wohl so schnell nicht weg, da mein Tag auch mit einem heißen Brei gestartet hat!
Ich liebe Haferbrei / Oatmeal / Porridge einfach so sehr. Ich könnte es täglich essen. Täglich, ohne dass ich mich davon überesse.

Zutaten:

• 50 g feine Haferflocken
• 300 – 350 ml Wasser
• 1 TL Flohsamen
• Superfood Pulver oder ein anderes Süßungsmittel (ich habe Lucuma Pulver und etwas Birkenzucker verwendet)
• Obst und Granola als Topping

Heute habe ich dafür zusätzlich das Oatmeal Spice und 1 TL Kakao beigemengt. Als Topping habe ich Erdbeeren, Ribisel und ein bisschen Granola verwendet. Zumindest ein bisschen Granola auf dem Brei. 2,3 oder auch 5 andere Esslöffel sind nebenbei in meinem Mund gelandet. Aber ganz schnell, sodass es keiner gesehen hat!
Das komplette Rezept zu meinem Oatmeal findet ihr in diesem Beitrag.

Mittagessen

Da ich keine Lust hatte, lange rumzukochen und zu überlegen, gab es ein Rezept, das sich bereits auf meinem Blog befindet. Es handelt sich um den sommerlich fruchtigen Tofu Salat. Okay mein Mittagessen wurde nicht ganz ident nachgekocht, denn ich habe bei den Zutaten ein wenig rumgespielt und sie etwas verändert. Geschmeckt hat es aber fabelhaft. Frisch, süß und leicht – ideal für den Sommer also.

Zutaten:

• 200 g Frühkartoffel
• 100 g Feta
• 2 Pflaumen (Zwetschken)
• 125 g Champignons
• 1 große Zucchini
• 1 große Tomate
• 1 EL Olivenöl
• Salz / Pfeffer / Rosmarin / Paprikaflocken

Dieses Rezept ist so einfach und schmeckt köstlich. Speziell an, wie bereits erwähnt, so heißen Tagen, wie heute!

Nachmittagssnack

Auch wenn das Mittagessen relativ sättigend war, kommt der Hunger wieder. Bei mir sehr schnell sogar. Meist schon nach 1-2 Stunden.
Ich war aber schon immer ein Mädchen mit einem großen Appetit – genau deshalb hat mich meine Gastmutter in Australien auch so sehr gemocht!

Zutaten:

• 1 Quest Bar (Chocolate Chip Cookie Dough)
• 250 g Joya Kokosjoghurt mit Blütenpollen, Goji Beeren und Kakaonibs

Abendessen

Nicht immer sieht es so schön und schick auf meinem Tisch aus, wie beispielsweise mein Frühstück oder Mittagessen auf Instagram. Aber ich möchte euch meine letzte große Mahlzeit dennoch nicht vorenthalten. Okay, für euch habe ich mir auch ein wenig Mühe bei der Zubereitung gegeben. Schmecken tut es aber auch, wenn es nicht so schön angerichtet ist!

Zutaten:

• 1/2 Kopf Eisbergsalat
• Eine Handvoll Cocktailtomaten
• 125 g Champignons
• 2 Snackgurken
• Salatdressing aus Olivenöl und Apfelessig
• 2 Scheiben Vollkornbrot (selbstgemacht von meiner Tante)
• Senf-Quark Aufstrich
• Tomaten-Oliven-Quark Aufstrich

Nightsnack

Kein Abend wird ohne Cottage Cheese und einer großen Tasse Kakao beendet. Diese 2 Dinge sind mein persönliches Highlight am Abend. Manchmal ist es aber auch Nacht.

Zutaten:

• 250 g Cottage Cheese
• jeweils 1 TL Zimt / Lucuma / Bananenpulver / Kardamom
• 2 TL Schokocreme / Blütenpollen / Kakaonibs / Brombeeren
• 3 EL Kakaopulver, stark entölt
• 250 ml Sojamilch (Alpro Soja light)

Dieser Snack ist in nicht einmal 5 Minuten zubereitet und schmeckt einfach himmlisch.
Wie ich meinen Cottage Cheese am liebsten zubereite, könnt ihr in diesem Beitrag lesen.

Zusätzliche Snacks zwischendurch:

• 1 Handvoll Granola
• 2-3 TL Schokocreme
• 3 Kaffee mit viel Milchschaum
• 1 Tasse Matcha Latte à 250 ml Milch (Alpro Soja light)
• 3 Stück vegane Butterkekse
• 1/2 Proteinriegel
• 1/2 Packung Saf Express Green Crackers
• 1 Handvoll Pistazien

Ich muss erwähnen, dass ich immer nebenbei snacke. Wenn mir was in die Quere kommt, was lecker ist, dann überlege ich auch nicht lange, sondern greif zu. Das hat nichts mit Heißhunger oder etwas ähnlichem zu tun. Mir reicht da meist auch ein bisschen von dem Produkt / der Mahlzeit.

Wie viele Kalorien meine Mahlzeiten haben, weiß ich nicht. Will ich auch nicht wissen. Geschmack zählt, nicht die Kalorien. Wem langweilig ist, der kann es ja ausrechnen und mir dann bescheid geben!

Und jetzt wird noch mein Teller schön leer gegessen, damit morgen schönes Wetter wird.
Wie fandet ihr mein Full Day of Eating Part I? Interessant, langweilig? Zu viel Essen, oder zu wenig? Lecker oder ungustiös? Wie immer, sollte ab jetzt die Kommentarbox euer bester Freund / eure beste Freundin werden!