Bananarama

Scroll down for the english recipe!

Ein kurzer Titel, hinter dem sich ein großer, exotischer Genuss verbirgt. Bananarama! – Oder doch lieber einfach Bananenbrot? Ein Rezept, das wieder mal leicht zu machen ist und ohne viel Schnickschnack – ganz getreu meiner Rezeptphilosphie, die jedem meiner Leser und Leserinnen ermöglichen sollte, meine Kreationen nachzubacken.

Bananen erinnern mich einfach immer an Sommer und Sonne. An ein kleines Äffchen, das Bananarama schreit. Die gelbe Farbe wird wohl eine große Rolle dabei spielen. Wie assoziiert man Sommer und Sonne besser, als mit genau diesem Farbton?
Aber auch dieser weiche und süße Geschmack, sowie auch Duft, lassen meine Ferienlaune höher schlagen. Damit verbunden natürlich auch das Bedürfnis nach Banane.

Damit ich bei diesen grauen Tagen etwas Sonne in meine Wohnung hole, stehe ich nicht einfach mitten im Wohnzimmer, gelb gekleidet und schreie Bananarama um mich herum. Nein, ich habe mich mal wieder in die Küche gestellt und ein Rezept kreiert. Nachgelesen oder nachgemacht? Fehlanzeige. Ich habe einfach die klassischen Zutaten für einen Teig, nämlich Mehl, Eier und Milch mit ein paar Besonderheiten kombiniert und dieses herrliche Rezept damit kreiert. Das Rezept passt zu Bananarama, ist aber ein schlichtes Bananenbrot.

Bananen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch für sportliche Personen, wie ich mich selbst betiteln würde, eine hervorragende Energiequelle. Sie liefern uns Kohlenhydrate und das in schneller Form. Der Bonus: Die extra Prise an Genuss.

Wieso ich aber Bananen noch so liebe ist wahrscheinlich die Tatsache, dass Affen meine absoluten Lieblingstiere sind. Bananarama! Wenn ihr mir eine große Freude machen wollt, schenkt mir einfach einen Schimpansen ( Ich meine das ernst). Affen assoziiere ich immer mit Bananen, kommt wahrscheinlich durch die ganzen Einflüsse von Fernsehen und Filmen.

Aber nun folgt auch wieder einmal ein Ende meines, in diesem Fall, Bananarama Gerede und ein leckeres Rezept zu meinen Bananenbrot folgt.

P.s.: Das Rezept hat sogar den Geschmackstest meines Bruders bestanden – ihr könnt es also wirklich nachbacken!

Rezept

Zutaten:

• 75 g Buchweizenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Banane
• 150 ml (Cashew)Milch
• 1 EL Vanillexucker
• 10 g Xylit
• 1 Ei
• etwas Kokosöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
2. In einer Schüssel zunächst alle trockenen Zutaten vermengen
3. Die Banane in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
4. Das Ei trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen
5. Das Eigelb, Banane und die (Cashew)Milch in die Schüssel zu den trockenen Zutaten beimengen und gut verrühren (am Besten eignet sich ein Schneebesen). Hierbei sollte ein cremiger Teig entstehen
6. Anschließend das Eiweiß unterheben
7. Die Backform mit Kokosöl einfetten und anschließend den Teig einfüllen. Man kann zusätzlich einige Bananenscheiben auf den Teig legen
8. Das Bananenbrot für 25 Minuten im Ofen backen
9. Das fertige Brot zuerst auskühlen lassen, bevor man es aus der Form stürzt
10. Eine, oder auch zwei Scheiben runterschneiden und nach Belieben toppen. Einen Bissen machen, an mich denken und Bananarama schreien! Mahlzeit!

Und vergesst nicht, mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

Recipe

Ingredients:

• 75 g buckwheat flour
• 1/2 tbsp baking powder
• 1 banana
• 150 ml (cashew)milk
• 1 big spoon vanilla sugar
• 10 g xylitol
• 1 egg

How to:

1. Preheat the oven to 200 degrees upper and lower heat
2. In a bowl, mix all the dry ingredients together
3. Cut the banana into pieces and mash it with a fork in a seperate bowl
4. Seperate the egg and beat the eggwhite until stiff
5. Add the egg yolk, banana and (cashew) milk to the dry ingredients. Mix well until you have a creamy dough
6. Fold the eggwhite to the dough
7. Grease your baking mould with some coconut oil and fill the dough into it. You can also add some banana slices on top of it
8. Bake for 25 minutes in the oven
9. Once done, let the banana bread cool down in the baking pan
10. Take one slices, or two and top it with whatever you like. Take a bite, think of me and scream bananarama! Enjoy!

And don’t forget to tag me when trying one of my recipes! #valentinaballerinafood @valentinaballerina